Стоковые изображения от Depositphotos Острые кишечные инфекции — очень распространенная группа болезней (на втором месте после острых респираторных вирусных инфекций), которая характеризуется поражением желудочно-кишечного тракта
Чаще всего острой кишечной инфекцией заболевают дети, причем самая часто страдающая возрастная группа — это дети раннего возраста. В структуре заболеваемости кишечной инфекцией на детский возраст приходится 60 процентов всех случаев заболеваний.
Кишечные инфекции вызывают различные вирусы и бактерии, всего наиболее широко распространено около 30 заболеваний.Как правило, в быту кишечную инфекцию называют пищевое отравление, так как самым частым источником заболевания служит недоброкачественная пища.
Возбудители ОКИ устойчивы во внешней среде, могут длительное время сохраняться на руках, посуде, игрушках и предметах обихода, в почве и воде. Некоторые из них способны размножаться в продуктах питания при комнатной или даже низкой температуре. Они обычно погибают при кипячении и обработке хлорсодержащими дезинфицирующими веществами.
Заболеваемость ОКИ высока и регистрируется в течение всего года с подъемом в летне-осенний период. Летальность при ОКИ относительно невысока и наблюдается преимущественно у детей раннего возраста. Источник инфекции – больной человек, а также носители возбудителей заболевания. В детских коллективах источниками эпидемических вспышек нередко бывают работники пищеблоков. Заражению ОКИ способствуют антисанитарные условия жизни, несоблюдение правил личной гигиены, употребление зараженных продуктов питания, хранившихся или готовившихся с нарушением правил. При возникновении симптомов острой кишечной инфекции (повышение температуры тела, рвота, расстройство стула, боль в животе) необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью. А лучше всего не допустить болезнь, соблюдая правила профилактики острых кишечных инфекций: • мыть руки перед едой; если вы поехали на пикник, можно воспользоваться антибактериальным гелем для рук; • тщательно промывайте фрукты и овощи кипяченой водой; • не ешьте фрукты с поврежденной кожурой, подпорченные, с мягкими боками. Арбузы и дыни покупайте только целыми; никогда не берите разрезанные; • для всех продуктов должны быть разные разделочные доски ( для мяса, рыбы, хлеба, для овощей); • берегите продукты от мух и мошек; • пить нужно только кипяченую или бутилированную воду; • купайтесь только в установленных для этих целей местах. При купании в водоемах и бассейнах не следует допускать попадания воды в рот; • для питания выбирайте продукты, подвергнутые термической обработке. Тщательно прожаривайте (проваривайте) продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морские продукты. Не храните пищу долго, даже в холодильнике; • скоропортящиеся продукты храните только в условиях холода. Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на два часа. Не употребляйте продукты с истекшим сроком реализации и хранившиеся без холода (скоропортящиеся продукты).
Эльмира АМАНТАЙКЫЗЫ, Таразское городское управление санитарно-эпидемиологического контроля
По сообщению сайта Магнолия