Стоковые изображения от Depositphotos
Tazabek — В настоящее время, по официальным данным НСК, переработку молока осуществляют 60 действующих крупных и средних предприятий. Об этом сообщила пресс-служба Министерства сельского хозяйства и водного хозяйства.
Потребность населения КР на 2021 год составляет 889,3 тыс. тонн молока и молочной продукции. За 10 месяцев 2021 года производство молока составило 1,7 млн тонн молока. Из расчета на душу населения на 1 год потребность составляет 133,3 кг молоко и молочной продукции, исходя из этого на сегодняшний день обеспеченность молока и молочной продукции составляет 192,27%.
В то же время за 10 месяцев 2021 году произведено обработанной молочной продукции в объеме 132,2 тыс. тонн, что на 3100 тонн больше по сравнению с предыдущим годом или увеличилось на 121%.
При этом за 10 месяцев 2021 года импортировано молочной продукции в количестве 10828,3 тонн, экспортировано 31926,5 тонн или экспорт молочной продукции превысил его импорт в три раза.
В целом дефицита сырого молока и обработанной молочной продукции в республике нет. Вместе с тем, в связи с предстоящими новогодними праздниками спрос на молоко и молочную продукцию увеличилось, как со стороны населения, так и со стороны производителей молочной продукции. Например, производители кондитерских изделий (конфеты, печенье, торты) тоже увеличили объемы закупок молока для производственных целей и подготовке на предновогодние продажи.
В целом количество сырого молока на рынке не снизилось, однако в связи с увеличением болезней КРС в предзимний период молочные заводы усилили требования к сырому молоку и воздерживаются от покупки сырого молока у фермеров, у которых КРС, проходят процедуру ветеринарного лечения.
По сообщению сайта Tazabek