Стоковые изображения от Depositphotos
Консультант по лечебному питанию Марина Кумерина рассказала, какими витаминами богаты крупы и какую кашу полезно будет есть осенью, передает радио Sputnik.
По словам эксперта, гречка богата рутином, пшено витаминами группы В и омега-жирами. Однако осенью самой полезной считается каша из перловки.
«Там содержится огромное количество витаминов, это сложный углевод, который долго переваривается, дает чувство насыщения, энергию, но не дает резких подъемов сахара, поэтому перловка показана людям с диабетом», – сказала Марина Кумерина.
Перловку можно есть на завтра и обед, а также сделать из него злаковый кофе и пить для поддержки иммунитета.
«Когда вы чувствуете, что заболеваете, заварите такой злаковый кофе, и вам станет лучше. Можно добавить туда корицу, имбирь. При кашле такой напиток тоже хорошо помогает», – добавила Марина Кумерина.
Если сравнивать кашу на воде и на молоке, то лучше отдавать предпочтение первому варианту, продолжила консультант по лечебному питанию. Молоко, сахар и масло увеличивают калорийность блюда, пояснила она. Особый способ приготовления каши из перловой крупы использовали на Руси.
«На Руси всегда заранее запаривали кашу, тем самым увеличивались ее полезные свойства. Мы забываем, что у нас есть такая традиция. Заливаете зерна водой минимум на два часа или на ночь. Таким образом высвобождается фитиновая кислота, которая в злаках содержится в избытке и препятствует усвоению витаминов», – объяснила Марина Кумерина.
По сообщению сайта Литер