Стоковые изображения от Depositphotos
Tazabek — Продовольственные потери начинаются на полях и продолжаются на кухне. Об этом заявил 6 сентября на национальном семинаре ФАО по разработке дорожной карты, нацеленной на сокращение потерь продовольствия и пищевых отходов, консультант управления по оценке Максатбек Аманов.
По его словам, 46 литров воды требуется для производства 1 кг бананов, 13,5 тыс. литров воды — для 1 кг. мяса, 2 тыс. 400 литров — для 1 бургера, 4,5 тыс. литров — для 1 порции стейков, 5 тыс. литров —для 1 кг риса.
Аманов рассказал о потерях, которые терпят поставщики продовольствия при задержках на приграничных пунктах, а также при сбоях в электроснабжении.
«Около 930 млн тонн пищевых отходов образуется в мире, а продовольственных еще больше», — поделился он.
Согласно данным, 61% потерь приходится на домохозяйства, 26% — на сети общественного питания. 13% — на сети розничной торговли.
«Потери происходят на поле, во время уборки, после уборки, при упаковке и на кухне», — рассказал Иманов.
По его мнению, в ЕАЭС нет единого понимания термина «утилизации». На практике многие понимают лишь физическое уничтожение.
Международный консультант ФАО Катерина Антаневич, в свою очередь, представила основные 4 направления работы в данном направлении: осведомленность, сотрудничество, исследование, инвестиции.
За последними событиями следите через наш Твиттер @tazabek
По сообщению сайта Tazabek