Facebook |  ВКонтакте | Город Алматы 
Выберите город
А
  • Актау
  • Актобе
  • Алматы
  • Аральск
  • Аркалык
  • Астана
  • Атбасар
  • Атырау
Б
  • Байконыр
Ж
  • Жезказган
  • Житикара
З
  • Зыряновск
К
  • Капчагай
  • Караганда
  • Кокшетау
  • Костанай
  • Кызылорда
Л
  • Лисаковск
П
  • Павлодар
  • Петропавловск
Р
  • Риддер
С
  • Семей
Т
  • Талдыкорган
  • Тараз
  • Темиртау
  • Туркестан
У
  • Урал
  • Уральск
  • Усть-Каменогорск
Ф
  • Форт Шевченко
Ч
  • Чимбулак
Ш
  • Шымкент
Щ
  • Щучинск
Э
  • Экибастуз

Вкусная история

Дата: 20 декабря 2017 в 23:49

Вкусная история

Когда-то воинов, отправляющихся на битву с врагами, кормили блюдом под названием жаужүрек. Его готовили из сердца животного и мяса, что позволяло бойцам набрать силу перед серьезным испытанием. А колбасой бұжы угощали только почетных и уважаемых гостей. Благодаря этим блюдам, представленным на фестивале национальной кухни, коллектив средней школы имени Абая из Кошкаратинского сельского округа занял первое место. 

В фестивале приняли участие 11 школьных коллективов, а также районные детские школы искусств.

— В своей статье «Взгляд в будущее: модернизация общественного сознания» Президент страны Нурсултан Назарбаев сказал: «Особое отношение к родной земле, ее культуре, обычаям, традициям — это важнейшая черта патриотизма». Участники фестиваля напомнили нам о забытых блюдах казахской национальной кухни. А ведь их когда-то готовили в каждой семье, — говорит администратор районного офиса «Рухани жаңғыру» Алия Майбалаева.

Особый интерес вызвало у всех и блюдо суйекті тандыр нан. Оно похоже на знакомую всем самсу: мясо с костями заворачивается в тесто и запекается на медленном огне.

Учителя школы искусств № 2 тоже напомнили о когда-то популярном блюде ши бауырсак — мелкие хрустящие шарики из бездрожжевого теста. Они разделили второе место с коллективом школы-гимназии имени Конаева.

Третьего места были удостоены тоже две школы — Коктобинская и № 15. Они применили необычные и практически не используемые сегодня продукты, как, например, шырт-пырт (масло, приготовленное из животных жиров с добавлением меда).

Для молодых людей фестиваль стал очень познавательным, потому что многие из представленных блюд национальной кухни уже подзабылись. К слову, конкурсанты охотно делились рецептами и секретами приготовления деликатесов.

Гульмира ДЕМБАЕВА, фото автора

По сообщению сайта Знамя труда