Нуржан Ильяш имеет высшее образование по специальности «всемирная история и правоведение». Трудовую деятельность начал в 1999 году учителем в средней школе № 23 Каркаралинского района. Работал преподавателем кафедры социально-гуманитарных дисциплин в университете имени Д. Кунаева Караганды.На государственной службе с 2013 года.