Большинство людей совершают большую ошибку, выбрасывая арбузные корки. Оказалось, что они содержат массу полезных веществ и могут стать ценным дополнением к рациону, передает Vesti.kz со ссылкой на Verywell Health.Источник клетчаткиКорки арбуза богаты пищевыми волокнами, которые способствуют здоровому пищеварению и снижают риск заболеваний сердца и рака толстой кишки.«В корке арбуза содержится особенно много клетчатки — значительно больше, чем в мякоти», — отметила Джули Стефански, дипломированный диетолог из Балтимора и представитель Академии питания и диетологии США.По её словам, в корке в основном преобладает нерастворимая клетчатка, способствующая нормализации стула, но также присутствует и растворимая, которая помогает снижать уровень холестерина.Тем, кто ранее не употреблял корки, следует вводить их в рацион постепенно — из-за большого количества клетчатки возможны вздутие и дискомфорт.Содержат аминокислоту цитруллинВ корках арбуза содержится цитруллин — аминокислота, улучшающая кровообращение и повышающая выносливость при физических нагрузках.«Одна чашка арбуза содержит около 250–300 мг цитруллина.
