«В настоящее время, по оценке ООН, более 2 миллиардов человек в мире употребляют саранчу в пищу: Африка (Сенегал, Нигерия, ЮАР), Южная Америка (Мексика, Гватемала, Белиз), Азия, некоторые исламские страны (Таиланд, Китай, Индонезия, Малайзия и др.). Еще не освоен потенциал в западных странах. Но в Европе уже есть предприятия по переработке саранчи, в Нидерландах выделяются гранты на развитие исследований и внедрение предприятий по производству продукции из насекомых», — сообщил агентству «АПК Новости» председатель Национального аграрного научно-образовательного центра, эксперт АПК Бауржан Касенов.Безопасность потребления саранчи в пищу подтверждается исследованием Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО).
