Фото: Руслан Пряников Одна из трех новых точек общественного питания закрывается в первый год после запуска, а до пятого года доживает менее 20% заведений. Одна из причин этого тренда — высокая себестоимость приобретаемых сектором HoReCa продуктов, которая связана со сложным и непрозрачным процессом поиска и взаимодействия с поставщиками.