Пищевые добавки — это вещества, которые в чистом виде обычно не употребляются в пищу, но используются для приготовления и хранения продуктов. Екатерина Кашух, врач-гастроэнтеролог, эксперт лаборатории «Гемотест», объяснила, что они придают продуктам вкус, аромат и нужную консистенцию, помогают сохранить их товарный вид, а также предотвращают появление болезнетворных бактерий: «Натуральные пищевые добавки применяются в кулинарии уже не одно тысячелетие.
