Многие взрослые, как и дети, остаются разборчивыми в еде — особенно когда речь идет о фруктах и овощах. Эти продукты часто кажутся безвкусными или слишком пресными по сравнению с более «аппетитными» блюдами. Тем не менее, именно они играют ключевую роль в здоровом питании, передает Vesti.kz со ссылкой на Lose it.
Почему важно есть фрукты и овощи
Фрукты и овощи содержат клетчатку, витамины, минералы и антиоксиданты, необходимые для нормальной работы организма. Недостаток этих продуктов может привести к дефициту питательных веществ, запорам и хроническому воспалению. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), увеличение потребления растительных продуктов снижает риск ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.
Рекомендации Министерства сельского хозяйства США (USDA) советуют заполнять половину тарелки фруктами и овощами во время каждого приема пищи.
Как добавить фрукты и овощи в рацион
Если вкус овощей или фруктов кажется вам неприятным, начните с постепенного введения их в привычные блюда. Например:
добавляйте болгарский перец или грибы к пицце или мясным блюдам;
добавляйте ягоды в кашу, йогурт или блины;
используйте соусы — например, макайте огурцы в соус ранч или полейте клубнику растопленным шоколадом.
Такие способы помогут адаптировать вкус и постепенно выработать привычку к полезным продуктам.
Экспериментируйте с приготовлением
Если вы привыкли к переваренным овощам или безвкусным фруктам из коробок, попробуйте изменить способ готовки. Например, запекание усиливает сладость овощей, а обжаривание грейпфрута делает его вкус мягче. Многие, кто раньше избегал овощей, находят, что им просто не хватало подходящего способа приготовления.
Попробуйте новые сорта — в мире существует огромное количество разновидностей фруктов и овощей, и, возможно, среди них найдутся те, что придутся вам по вкусу. Иногда требуется несколько попыток, чтобы организм привык к новому вкусу, поэтому дайте себе время.
Альтернатива для тех, кто не ест овощи и фрукты
Если вы категорически не можете включить овощи и фрукты в рацион, можно частично восполнить питательные вещества другими продуктами:
Клетчатка: бобовые, цельнозерновые продукты, орехи, семена;
Витамин A: яичные желтки, жирная рыба, печень;
Калий: молочные продукты, курица, говядина;
Магний: морепродукты, мясо, орехи;
Антиоксиданты: цельнозерновые, соевые продукты, орехи и бобовые.
Однако полностью заменить фрукты и овощи невозможно — особенно по содержанию витамина C. Поэтому стоит обсудить с врачом возможность приема мультивитаминов для восполнения дефицита.
Итог
Нелюбовь к фруктам и овощам — не редкость, но отказ от них может негативно сказаться на здоровье. Попробуйте добавлять их в привычные блюда, менять способы приготовления и пробовать новые вкусы. Даже небольшие шаги в сторону разнообразия рациона помогут сделать питание полноценным и сбалансированным.
Продукты питания ЗдоровьеПо сообщению сайта Vesti.kz