Кумыса производят больше, но он всё равно дорожает: статистика за 2026 год, передает vera.kz со ссылкой на БНС РК
По данным Бюро национальной статистики, за первые пять месяцев 2026 года в Казахстане зафиксирован резкий рост производства традиционного напитка из кобыльего молока. Так в период с января по май 2026 года предприятия и фермерские хозяйства страны выпустили 683 тонны кумыса. Это на 47,2% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года (рост почти в полтора раза).
В то же время, производство другого популярного национального напитка — шубата (из верблюжьего молока) — продемонстрировало обратную тенденцию. Его выпуск за год сократился на 12,9%, составив за пять месяцев всего 432 тонны.
Как отмечают аналитики, в долгосрочной перспективе производство кумыса показывает устойчивый рост. Если сравнивать с показателями 2015 года, годовой выпуск напитка в стране увеличился более чем в 2,2 раза. Тем не менее, нынешним показателям еще предстоит догнать рекордные объемы прошлых лет (максимальный пик производства был зафиксирован в 2022-2023 годах). Несмотря на заметное увеличение объемов производства в этом году, цены на кумыс на прилавках продолжают расти. По итогам июня 2026 года в годовом выражении стоимость национального напитка повысилась на 14,2%. Статистика показывает, что удорожание фиксировалось ежемесячно с начала текущего года (в среднем на 1-2% каждый месяц).
Таким образом, несмотря на активное наращивание объемов выпуска, высокий спрос на рынке и общие инфляционные процессы не позволяют ценам на традиционный кисломолочный продукт пойти на спад.
Новости Казахстана:
По сообщению сайта Vera.kz