Стоковые изображения от Depositphotos
Tazabek — В Кыргызстане невыгодно выращивать порционную рыбу весом 250-300 грамм, рассказал 31 октября в комментарии для Tazabek директор Департамента рыбного хозяйства Министерства сельского хозяйства Эдиль Ниязов.
Руководитель департамента объяснил причины, по которым рестораны импортируют рыбу, несмотря на наличие местных рыбных хозяйств. По его словам, нет необходимости в покрытии потребности рыбы на 100%, поскольку в морской и океанической рыбе содержатся полезные микроэлементы. Э.Ниязов также указал на более высокие вкусовые качества морской рыбы по сравнению с искусственно выращенным аналогом.
«Разница в цене между выловленной и выращенной рыбой очень большая. Поэтому, рыба, которую именуют «порционка», в большей степени является океанической. У нас выращивать порционную рыбу невыгодно с экономической точки зрения. Поэтому хозяйства продают рыбу весом более 1 кг. Но и мы к этому придём, поскольку выращивание и продажа порционной рыбы в 250-300 грамм это мировой стандарт», — рассказал Э.Ниязов.
За последними событиями следите в Телеграм-канале @tazabek_official
По сообщению сайта Tazabek