Стоковые изображения от Depositphotos
Высокая продовольственная инфляция 2022 года серьезно отразилась на ценах в кафе, ресторанах и других точках общественного питания, передает Arnapress.kz со ссылкой на Energyprom.kz.
По данным Бюро национальной статистики АСПиР РК, в декабре прошлого года в сравнении с последним месяцем 2021 года индекс продовольственных цен составил 125,3%, а индекс цен на услуги организаций общепита – 125,2%. Судя по многолетней динамике, это самый большой ценовой скачок за последние пять лет.
Впрочем, если поставить рядом индексы цен на питание вне дома и показатели продуктовой инфляции за последние пять лет, то такие близкие значения у этих двух показателей наблюдались не всегда, а если быть точнее, то только в 2017-2018 годах, когда разница составляла всего 0,7 процентных пункта. С 2019 по 2021 годы цены на еду в кафе, столовых и ресторанах росли не так быстро, как цены на продукты в целом.
Примечательно, что значительнее всего подорожал эконом-сегмент общепита, а именно обеды в столовых и фастфуд: на 27,9% и 20,9% соответственно. Ужин в ресторане за прошлый год стал дороже на 20,2%.
Рост цен на готовую еду не изменил потребительские привычки казахстанцев. Данные по расходам семей на питание вне дома показывают, что вслед за удорожанием меню жители страны увеличили и свои затраты на эти цели, причем сразу на 44,8%. В среднем в 2022 году одна казахстанская семья потратила на питание в кафе и ресторанах 50,4 тысячи тенге, тогда как в 2021 году эти расходы составляли 34,8 тысячи тенге.
Судя по квартальным данным, казахстанцы чаще ходили в кафе и рестораны и, соответственно, увеличивали свои расходы, когда на улице была непогода. Например, в январе-марте прошлого года средние затраты семьи на питание вне дома выросли сразу на 24,2%, составив 11,6 тысячи тенге. Почти такой же скачок произошел и в четвертом квартале: плюс 25,9% к расходам, а квартальная сумма – уже 15 тысяч тенге.
Прошлый год для рестораторов и владельцев кафе был хоть и трудным, но не самым плохим. Не было запрета на посещение общественных мест, как в 2020, и бизнес все еще работал по сниженной ставке розничного налога. После кризиса пандемии с 1 января 2021 года размер сбора был снижен с 6% до 3%. Послабление было сделано на два года. Они прошли.
Предприниматели, которые работают в этой сфере, считают, что общепиту нужно оставить прежнюю льготную ставку. Об этом сообщает НПП «Атамекен» со ссылкой на руководителя отраслевой ассоциации Гульбану Майгарину. Эксперты палаты считают это возможным, но пока предложение не находит поддержки в госорганах.
Фото: pexels.com
По сообщению сайта Arna Press