Те же яйца, только круче: необычные блюда и факты

Дата: 12 октября 2018 в 16:40

По сообщению сайта Sputnik

Те же яйца, только круче: необычные блюда и факты

АСТАНА, 12 окт — Sputnik. Всемирный день яйца празднуется с 1996 года каждую вторую пятницу октября. В этот раз праздник пришелся на 12 октября. Он был учрежден Международной яичной комиссией.

Чем полезны яйца?

Яйца – универсальный и идеальный продукт. В одном яйце содержится все необходимое для развития нового живого организма – высокоценные и легкие для усвоения белки, витамины, минералы и антиоксиданты.

Магические яйца: необычный способ варки привел в восторг пользователей Сети

© Sputnik / Айгюзель Кадир Фотофакт: в ожидании Назарбаева самка фазана снесла яйцоВ сыром курином яйце содержится примерно 12,7 грамма белка. Калорийность продукта – 157 килокаллорий. Рекомендуется съедать хотя бы по одному яйцу в день. Максимальное количество – 3-4 яйца. Блюда из яиц

Существует множество рецептов из яиц – сотни разновидностей омлетов и запеканок, яйца входят в состав многих видов теста и используются, как компоненты в различных блюдах.

Магические яйца-2: что соблазнило британца в российском поезде

Яичница официально считается самым распространенным блюдом, не считая просто вареных вкрутую или 2 в смятку» яиц. А вот древние люди чаще ели запеченные яйца.

Самые странные и необычные способы приготовления яиц

Среди множества экстремальных, традиционных и забавные способов приготовления яиц можно выделить следующее:

Восточная экзотика для смелых

Это и знаменитые «столетние яйца» из Китая — яйца кур или уток длительное время выдерживают в щелочи без доступа воздуха. В итоге белок становится прозрачным и коричневым, а желток – зеленовато-черным. Выглядят такие яйца пугающе, пахнут аммиаком, но абсолютно съедобны и считаются вкусными.

© Sputnik / Алексей МальгавкоВызывающие рак химикаты обнаружены в мангистауских куриных яйцахА если в Китае вам предложат яйца «Тонг зи дан», то знайте, что это яйца вкрутую. Только вместо воды их варили в моче мальчиков. Блюдо считается полезным для здоровья.

Большинство магазинных яиц – неоплодотворенные, из них никогда не вылупятся цыплята. А вот на Филиппинах очень любят закусить вареными утиными яйцами с уже сформировавшимся зародышем птицы внутри. Называется это блюдо «балут».

Кулинария, как шоу

«Магические яйца» — как эффектно сварить обычное вареное яйцо? Можно поместить его на струйку пара. Тогда яйцо будет вариться, вращая и танцуя в воздухе.

Этот метод приготовления имеет свое преимущество – белок не прилипает к скорлупе, поэтому яйцо легко чистится.

«Длинные яйца»

В Германии придумали «колбасные яйца». По сути, это то же самое вареное яйцо, которое очень удобно резать.

Готовятся «длинные яйца так»: белок отделяется от желтка, а затем варится в специальных цилиндрических емкостях, в центр которого вставляется другой цилиндр.

Затем в уже готовую «трубу» из белка заливают желток и завершают процесс варки.

Такие яйца удобно нарезать для салатов и бутербродов.