По образованию Олег Волынцев – актер драматического театра и кино. Около десяти лет он проработал в качестве актера: начал в Областном драматическом театре имени Грибоедова в Смоленске. За этим последовал Краснодарский молодежный муниципальный театр «Премьера», параллельно он пробовал себя в качестве постановщика пластических и хореографических сцен – и это перешло в работу режиссера по пластике.