Сыроделы: новости

Имя участницы областной выставки – ярмарки проекта «Одно село – один продукт» Ирины Токаревой стало узнаваемым на международном уровне, а производимые ею крафтовые сыры были высоко оценены экспертами из Европы. Предприниматель из Карабалыка стала участницей международного конкурса сыров «Cheese Open 2024», который впервые проводился в Центральной Азии, местом проведения был выбран казахстанский город Актау.

В Казахстане прошел Международный конкурс сыров «Cheese Open 2024», передает Arnapress.kz со ссылкой на пресс-службу областного акимата.На конкурсе мастер сыроварения из области Абай Екатерина Паязитова была удостоена почетного звания «Лучший сыр Казахстана», Конкурс проходил в два этапа: оценка всех продуктов, по результатам которых пройдет вручение золотых, серебряных и бронзовых медалей за отмеченные наградами сыры и публичная оценка 10 лучших сыров первого этапа на сцене членами международного жюри под председательством господина Лорана Дюбуа.На конкурсе собрались также гости из Франции.

О рождении и семье Андре Бенье, основателя одного из самых известных французских брендов по производству молочных продуктов питания Lactalis ничего неизвестно. Первое упоминание о том, как началась история компании – пасмурный день 19 октября 1833 года, когда господин Бенье выкупил 35 литров молока у фермеров в пригороде Лаваля на северо-западе Франции, чтобы сделать сыр в своем небольшом цехе.

Для профессионалов сыр – это настоящее искусство. От нежного и кремообразного Бри до пряного и насыщенного Рокфора, каждый вид сыра обладает своим уникальным вкусом и текстурой. Мягкие сыры, такие как Камамбер, тают во рту, оставляя послевкусие нежности. В то время как твердые, например, Пармезан, отличаются солеными и даже острыми нотками.

В сентября в городе Тур во Франции прошел международный конкурс сыра «Le Mondial du Fromage», где казахстанские производители приняли участие наравне с лучшими мировыми сыроделами, передает Arnapress.kz со ссылкой на пресс-службу акимата области Абай. В конкурсе участвовали сыроделы из 68 стран, в том числе и жительница области Абай, мастер-сыродел Екатерина Паязитова.

В регионе также действует Центр развития женского предпринимательства, где предоставят бесплатные консультации и при необходимости окажут сопровождение бизнес-проекта. А в центрах обслуживания предпринимателей доступны сервисные и информационные услуги.

Tazabek — Россельхонадзор при проведении лабораторных исследований проб импортируемой животноводческой продукции выявил нарушения в колбасах ОсОО «Адал-Азык» ТМ «Тойбосс».Такую информацию сообщает пресс-служба Россельхознадзора.По данным, в колбасе обнаружена микробная трансглутаминаза.Еще в апреле 2023 года в везенной из Кыргызстана халяльной колбасе ОсОО «Адал-Азык» ТМ «Тойбосс» специалистами Россельхознадзора обнаружена незаявленная в составе свинина и соя.По данным Министерства юстиции руководителем ОсОО «Адал Азык» является Орумбаев Мырзабек Турганбаевич, учредителями: Орумбаева Элнура Турганбаевна, Орумбаев Бектурсун, Калеева Шаарбу Арстанбековна, Алымкулова Валентина Зарлыковна, Орумбаев Бакай Турганбаевич, Орумбаев Мырзабек Турганбаевич и ОсОО «Хайлэнд Кэпитал», руководителем которого является Усубакунов Эльдан Болотович, учредителями Усубакунов Эльдан Болотович и Жумашукуров Чолпонбек Жыпарбекович.

До конца года в Карагандинской области по проекту «Мен кәсіпкер» организуют курсы по другим специальностям: войлоковаляние, сыроделие, тепличное хозяйство, парикмахерское и кондитерское дело.

По информации пресс-службы Палаты предпринимателей Карагандинской области

Основатели фермы «Жеті лақ» — семья Кобзевых — занимаются производством сырной продукции из козьего и верблюжьего молока. Семья примет участие в международном конкурсе сыров Mondial du Fromage-2023. Это первый случай, когда к конкурсу будут допущены претенденты из Казахстана. О возможностях сырного потенциала предприниматели рассказали главе региона Нурлану Ногаеву во время его рабочего визита в Тупкараганский район, сообщает пресс-служба акима Мангистауской области.

Юлия Бачуринская​ и Алексей Кучко управляли успешной фермой по производству сыра на севере Беларуси. Сейчас чета построила бизнес в Польше, ориентированный в основном на белорусских эмигрантов.В 2020 году в Беларуси начались массовые репрессии после спорных президентских выборов. Сыроделы Юлия Бачуринская и Алексей Кучко собрали всё что могли и переехали в Польшу.«Мы решили взять с собой лошадей и собак», — говорит Бачуринская, добавляя, что затраты на перевозку лошадей в Польшу стоили того, потому что лошади «уже через многое прошли вместе с нами, и мы сблизились».Трёх из семи собак чета раздала друзьям.В декабре 2021 года пара покинула Беларусь.

Telegram-канал Январь – хорошее время для прогнозирования трендов года, чтобы всегда быть в теме. Давайте посмотрим, что будет происходить в индустрии напитков в 2023 году: что будет в моде, как жить без европейских винных домов и как вообще будем справляться.Хорошая новость в том, что никакие сложности не приводят к увяданию барной индустрии.

— Сыр, как известно, делают из молока. Его выработка уменьшилась в России по сравнению с советскими временами?— Сегодня, если посчитать по количеству голов, количество молочного скота меньше, чем было в СССР. Но продуктивность очень высокая. В начале 80-х годов, когда я был студентом, нам в институте рассказывали про стадо молочных коров «Караваевского» сельхозинститута (Кострома).