Tazabek — На сельскохозяйственном форуме «Агродиалог», который проходит сегодня, 20 февраля, директор одной из компаний агрологистического сектора Турусбек Матиев рассказал о внедрении инновационной технологии акустической заморозки, позволяющей увеличить срок хранения сельскохозяйственной продукции и повысить её экспортный потенциал.
По его словам, данная технология позволяет замораживать продукцию без разрушения клеточной структуры, что обеспечивает сохранение формы, качества и вкусовых свойств.
«При традиционных методах заморозки образуются кристаллы льда, которые повреждают структуру продукта, ухудшая его внешний вид и качество. Акустическая технология позволяет избежать этих процессов и значительно увеличить срок хранения продукции», — сообщил он.
Как отметил Матиев, технология уже прошла испытания за рубежом, в том числе в Москве и странах Европы, где получила положительную оценку по показателям сохранности и качества продукции.
Он сообщил, что в настоящее время ведётся работа по развитию логистической инфраструктуры, включая создание современных центров хранения и заморозки.
«Сегодня фермеры сталкиваются с ситуацией, когда продукция одновременно поступает на рынок как внутри страны, так и из соседних государств, что приводит к снижению цен. Современные технологии хранения позволяют сохранить продукцию и реализовать её позже по более выгодной цене», — добавил он.
За последними событиями следите в Телеграм-канале @tazabek_official
По сообщению сайта Tazabek