Работая по проекту «Вклад в развитие и масштабирование здорового питания», ФАО оказывает техническую поддержку правительству Казахстана в виде социальных исследований и внедрения новых стандартов школьного питания. В школах Акмолинской области уже ввели новое сбалансированное меню, при этом особое внимание уделили привлечению местных производителей.
«В Акмолинской области мы выявили несколько проблем. К сожалению, казахстанские фермеры и сельхозтоваропроизводители пока не рассматривают школьное питание как потенциальный рынок сбыта. Во-вторых, агропроизводителям важно понимать, что спрос населения на здоровые продукты будет только расти. К примеру, в новом школьном меню содержание сахара снижено в 3,6 раза, а соли – в пять раз. Также крайне важно объединение мелких хозяйств для обеспечения стабильных поставок и решения вопросов хранения продукции», – заявила координатор программ ФАО в Казахстане Жаныл Бозаева.
Сегодня около 50% населения Казахстана проживает в сельской местности. В стране действуют 1,7 млн личных подсобных хозяйств и тысячи фермерских и крестьянских хозяйств, которые производят продукты питания, но не способны работать со школами индивидуально из-за малых объёмов, считают эксперты. Объединение в кооперативы позволит формировать стабильные объёмы поставок, снижать себестоимость логистики и упаковки, а также получать доступ к программам субсидирования.
«Проблема качества питания становится стратегическим вопросом национальной безопасности. Местные фермеры могут обеспечить школы овощами, фруктами, молочными продуктами, яйцами, крупами и мясом. Для этого необходимо развивать кооперацию, создавать стандарты продукции для школьного питания, формировать специализированные продуктовые линейки и решать вопросы логистики. Рынок школьного питания способен дать фермерам долгосрочные гарантии сбыта, а государству – улучшение здоровья детей», – отметил заместитель председателя Ассоциации фермеров Казахстана Ермек Абуов.
Особую тревогу специалистов вызывает рост заболеваний, связанных с питанием: 23% детей в Казахстане (каждый пятый ребенок) страдают ожирением, а до 60% школьников ежедневно покупают сладкие напитки и снеки вне школы. ФАО отмечает, что Казахстан занимает одно из лидирующих мест в регионе по уровню детского ожирения. Среди ключевых причин – чрезмерное потребление продуктов с высоким содержанием сахара и несбалансированный рацион с недостатком овощей и фруктов.
По сообщению сайта EKaraganda.kz