Tazabek — В Кыргызстане 44 переработчика молока c экспортной лицензией загружены на 60% от полной мощности. Такую оценку приводит в отчёте по одному из проектов приводит IFAD (Международный фонд сельскохозяйственного развития).
Причиной недозагруженности производств в фонде назвали недостаток высококачественного сырого молока. Согласно отчёту, такое положение открывает возможности для развития сбора молока на уровне деревень, логистики холодовой цепи и интегрированных средних ферм, управляемых кооперативами.
По оценке фонда, большая часть сырого молока потребляется самими фермерами, часть перерабатывается в домашних условиях (айран, творог, курут) и продаётся на базарах, а оставшийся объём перерабатывается промышленным способом.
Всего по итогам 2024 года было произведено 1,8 млн тонн сырого молока, из которых примерно по 50% пришлось на крестьянские хозяйства и на личные подсобные хозяйства населения.
За последними событиями следите в Телеграм-канале @tazabek_official
По сообщению сайта Tazabek