ГЛАВНОЕ НА СЕГОДНЯ

Дата: 06 марта 2024 в 15:41



От идеи — к действиям

По словам эксперта по социальным проектам ТОО «ERG Service» Еламана Кудиярова, организовать такой мастер-класс  оказалось делом несложным. Сфера тортов нынче достаточно популярна, есть профессионалы, кто может провести мастер-класс. 

— Нам хотелось создать предпраздничное  настроение, порадовать женщин. Их на предприятии 680,  мужчин 2900, — подчеркнул Еламан. — И, видя их улыбки, понимаем, что сделали все правильно. Они соберут вкусный торт и заберут его домой. 



  Вторит организатору и его помощница Кристина Карасова. Она уверена, что девушка должна уметь все. 

— Такой мастер-класс внес разнообразие в нашу жизнь.  Кулинария творчество — вкусно и ярко, — улыбается девушка.



Тонкости сладкого дела

Двадцать женщин Ремонтно-механического завода разделили  на две группы.  В одной готовили бенто торт с классическим бисквитом с крем-чизом на сливочном масле, во второй — на сливках. Разными были  и джемы, и пропитки.

Анастасия Шабалдас любит готовить. И торты печет время от времени. Но в подобном МК она давно хотела принять участие.  Да не получалось. Нужна команда. Теперь ее мечта сбылась.  А вот Екатерина Усманова торты не печет: только пироги. Для нее  подобный мастер-класс — целое  событие. Как и для Джамили Муртазаевой. Для Натальи Лещук это первый в ее жизни мастер-класс.



Женщины словно превратились в маленьких девочек-школьниц. Они улыбались, подшучивали над собой, жадно ловили  каждое слово наставника, повторяли его действия и  радовались тому, как у них это получается.  Сначала изучали необходимые инструменты — шпатели, палетки, поворотный столик,  кондитерские мешочки… Столько всего необходимо , чтобы собрать и украсить торт!

Валентина Титова уже три года как ведет  сладкие мастер-классы для детей. Потому найти общий язык и подход к взрослым оказалось легче легкого.  Она взбила  крем-чиз и ответила на все уточняющие вопросы: «Где купить такие  сливки?», «Почему сливки нужно брать только холодные?», «Зачем добавлять сливки поэтапно?». 



Собирать  бисквитные коржи оказалось  делом, требующим немало знаний. Не просто соединить их с кремом. Сначала бисквит пропитывают, причем на бочок коржей нужно чуть больше  пропитки. Так   торт не вытянет влагу из финишного покрытия, и крем не потрескается.  Нижний корж всегда  пропитывается меньше. Он несущий  конструкцию и должен быть крепким.   Крем обязательно выкладывать по спирали из кондитерского мешочка, затем палеткой сглаживаем поверхность и делаем бортик. Это чтобы джем не вытекал. Закрываем вторым  бисквитом, пропитываем.



Гульмира Аубакирова справляется быстро.  Дома она часто печет тортики. Особенно любимый в семье «Баноффи пай». 

Затем женщины приступают  к ответственному делу — выравниваю.  Горизонтально выдавливают остатки крем , а потом ставят шпатель под определенным углом и , вращая поворотный столик, выравнивают бок торта. Не у всех получается. Валентина Титова  утешает. Мол, здесь нужно руку поставить и долго практиковаться. Она помогает каждой.   



— А я вот торты не пеку, я их люблю кушать, — улыбается Майра Садвакасова. — По мне разве не видно? М-м, как пахнет вкусно, — Ее торт готов. Она слизывает  лишний на палетке крем. — Вкуснота!  Отличный мастер-класс! Вот бы еще МК по приготовлению колбасы!



С праздником! 

Девочки, иным словом  язык не поворачивается их назвать, порхали на кухне как бабочки.  Кто — кремом, кто — посыпками украсили свои тортики — фантазии было место разгуляться — и упаковали  в ланч-боксы и коробочки. 



После общего фото женщины поспешили на работу. Веселые, довольные и счастливые...  с тортиками в руках. Праздник у них уже начался, благодаря ТОО «ERG Service».
     
 

По сообщению сайта Костанайские Новости