Врач-диетолог, нутрициолог Александра Разаренова в интервью радио Sputnik рассказала, как часто стоит употреблять яйца, чтобы они приносили максимальную пользу здоровью и как понять, что вы злоупотребили этим продуктом, сообщает Tengrinews.kz.
По словам специалиста, здоровый взрослый человек может употреблять до двух-трех яиц в день, яичного белка — больше.
«В теории, здоровый человек может употреблять и большее количество яиц в день, но я сторонница разнообразия в тарелке. Поэтому пять-шесть яиц в неделю станут хорошим дополнением к другим незаменимым формам белка: к мясу, рыбе, птице, продуктам моря и субпродуктам», — рассказала член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии.
«А вот людям с хроническими и острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также людям с высоким риском развития сердечно-сосудистых катастроф и избыточным весом стоит употреблять яйца с осторожностью и ограничиваться одним яйцом в день три-четыре раза в неделю», — добавила она.
Среди признаков, указывающих на то, что человек съел слишком много куриных яиц, диетолог назвала ухудшение самочувствия, когда появляются симптомы, которые ранее не беспокоили — от аллергических проявлений до изменений со стороны желудочного-кишечного тракта, таких как вздутие живота, боль, тяжесть, повышенное газообразование, учащение отрыжки воздухом с запахом непереваренного белка, изжога.
«Симптомы, как правило, усиливаются после употребления агрессивного продукта. В таких случаях стоит прекратить его использование и обратиться к специалисту», — отметила Разаренова.
Также врач напомнила, что оптимальный способ сохранить свежесть яиц — держать их в холодильнике.
«Срок годности и срок выработки обычно указаны на упаковке. Срок годности столовых яиц с маркировкой буквой «С» будет составлять около 25 дней при температуре от нуля до плюс 20 градусов, при температуре от минус двух до нуля градусов — не более 90 суток. Диетическое яйцо с маркировкой «Д» имеет ограниченный до семи дней срок годности. Не стоит хранить яйца на дверце холодильника в связи с постоянными перепадами температур при ее открытии. Мыть яйца стоит непосредственно перед употреблением», — посоветовала диетолог.
При хранении яиц вне холодильника, место должно быть защищено от света с температурой не выше 20 градусов и влажностью 70-75 процентов, заключила врач.
По сообщению сайта Tengrinews