Этот вид речного рака еще называют мини – лобстером. Длина его тела достигает 20-25 см. При этом мясо обладает отличными вкусовыми качествами и лишь немного уступает мякоти омара. Потому именно эти ракообразные считаются перспективными для производства. Исследователи подбирают для австралийских раков подходящие отечественные корма, температурный график и инструкции по разведению. В перспективе это позволит расширить перечень товарного рыбоводства.
Еркынбек Куматаев, директор Балхашского филиала научно-производственного центра рыбного хозяйства:
— Работы начались по австралийскому красноклешневому раку. Это один из теплолюбивых видов рыб. Он у нас считается как завезенный с другой страны. Он в популяциях сейчас имеется в ресторанах для народного пользования. Этот вид рыбы быстрее растет, чем обычный рак. Размеры быстрее растут при хороших условиях.
По сообщению сайта EKaraganda.kz