Стоковые изображения от Depositphotos
Эксперты Роскачества дали россиянам советы по правильному выбору кетчупа, чтобы соус был наиболее вкусным и качественным. Рекомендации опубликованы на сайте организации.
Все кетчупы по ГОСТу делятся на четыре категории — «экстра», высшая, первая и вторая. На этикетке категория расположена рядом с названием.
В классический состав кетчупа должны входить только томатная паста, специи, соль и вода, причем чем состав короче, тем он лучше. Под это определение попадает кетчуп «экстра», а в продукты остальных категорий не запрещено добавлять пищевые добавки, сахарозаменители, загустители и консерванты, такие как бензойная или сорбиновая кислота.
Материалы по теме
00:01 — 24 апреляНа вес золотаСколько на самом деле стоят продукты в супермаркетах России, Европы и остального мира? Исследование00:03 — 25 маяОтрицательный рост.Мировая экономика восстанавливается, но все вокруг дорожает. Почему так происходит?В кетчупе «экстра» должно быть не менее 25 процентов растворимых сухих веществ. Для высшей категории этот показатель равен 23 процента, для первой — 18 процентов, а для второй — 14 процентов. Последние две категории относятся к экономклассу.
Эксперты отметили, что томатный кетчуп могут производить как по ГОСТу, так и по ТУ, и в этом случае в составе могут быть консерванты, стабилизаторы, красители, сахарозаменители. Однако даже продукты не по ГОСТу могут иметь натуральный состав.
Консистенцию кетчупа можно оценить только для продукта в стеклянной упаковке. Качественный кетчуп имеет однородную консистенцию, возможно присутствие томатов, овощей, зелени и пряностей. Однако недопустимо присутствие пузырьков воздуха. Оно говорит о брожении, что означает нарушение производственного процесса.
Лучший кетчуп, отмечается в материале, не содержит в себе сахарозаменителей, генетически модифицированных компонентов, крахмала и красителей. Бензойной и сорбиновой кислоты тоже быть не должно. На российский знак качества претендуют только продукция, в которой не менее 23 процентов томатной пасты.
Ранее эксперты Роскачества выяснили, что каждая четвертая марка сливочных сосисок в России производится с нарушениями по безопасности, а более высокая цена не всегда свидетельствует о лучшем качестве.
Быстрая доставка новостей — в «Ленте дня» в Telegram подписатьсяПо сообщению сайта Lenta.ru