Новости в социальных сетях

Подпишитесь на нашу группу и читайте анонсы самых интересных новостей в любимой соцальной сети

ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter

Фестиваль «царской селёдки»

Дата: 14 июня 2019 в 21:14


В Переславле-Залесском в день России прошел юбилейный — пятый по счету — ежегодный фестиваль «царской селёдки». В Плещеевом озере водится ряпушка — похожая на сельдь рыба семейства сиговых, её поставляли к царскому столу. Здесь Петр I построил свою потешную флотилию, а также привез из Голландии обычай есть разделанную рыбу, держа за хвост и обмакивая в крошево из белого лука. Ряпушку называют «царской селёдкой».

Ряпушка изображена на официальных гербе и флаге Переславля-Залесского. Организатор фестиваля под названием «Царский посол» Марина Филимонова говорит: «Интересны гастрономические составляющие городов, у каждого города она своя. Мы здесь искали, смотрели и поняли, что настоящий бренд, настоящая гастрономическая составляющая — это ряпушка».

Гости фестивали могли принять участие в мастер-классе по разделыванию рыбы, попытаться съесть её целиком, «по-голландски», а также попробовать необычное лакомство — мороженое из селёдки.

«Из селёдки, обалдеть, это что-то, вкусно!» — удивляется посетитель Михаил.

«В сливочное мороженое добавляется перекрученная сельдь, получается очень вкусно, необычно. Раз в жизни надо это попробовать», — говорит Галина.

Переславская ряпушка — реликтовый вид, Плещеево озеро — её единственное место обитания. Она внесена в Красную книгу России. Переславль-Залесский, расположенный в 140 километрах от Москвы, входит в туристический маршрут «Золотое кольцо России».

По сообщению сайта Euronews

Поделитесь новостью с друзьями